立法院教育及文化委員會今天(5日)邀請多個部會報告美豬開放因應作為，衛生福利部次長薛瑞元表示，明年起所有參與外送的店家，都要在菜單上標示肉品來源，若未標示或標示不實，最高可開罰新台幣400萬元。教育部長潘文忠則提到，大學如有學生餐廳，必須比照中小學營養午餐一律使用國產豬肉，若為美食街，則要清楚標示肉品來源。

立法院教育及文化委員會5日就「若開放含瘦肉精美豬進口，跨部會如何落實校園供應膳食之食材溯源管理、查驗機制及相關因應作為」，邀請教育部長潘文忠、衛福部次長薛瑞元，及農委會副主委陳駿季進行專案報告。

立委黃國書在質詢時提到，學生時常透過外送平台訂外食，該如何防範吃到美豬、美牛。對此，薛瑞元表示，明年起，參與外送的店家都要在菜單上標示肉品來源。薛瑞元：『(原音)你有提供這些飲食的，含有這一些豬肉的，通通都受規範，沒有標示的話，就是3萬到300萬；標示不實的話，就是4萬到400萬罰鍰。』

潘文忠則指出，教育部已陸續發文各級學校、幼兒園及補習班，如有供應膳食或協助家長訂餐，應採用國內在地肉品；至於大學方面，因應校園的多元型態，將有不同的管制方式。潘文忠：『(原音)有學校是提供給學生餐廳，學校也提供便當、餐盒的這個部分，當然也一律要使用國產的豬，因為學生沒有什麼選擇權。因為大學裡面也有所謂的美食街，或連鎖的義大利麵店等等的這些，那就必須要清楚的標示他使用的肉品的來源地。』

教育部也提到，目前規劃將豬肉、牛肉製品的原產地，列為校園食材登錄平台的必填項目；另一方面，為簡化學校午餐行政作業，已提供結合手機APP掃描影像辨識技術的功能，取代人工登錄作業，即時驗證食材標章正確性，教育部未來也將鼓勵中小學，在供餐時少用加工品。