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2020-12-25 15:46(12-22 05:35更新)
撰稿編輯：新聞編輯
紀錄片《初心》8日於影音串流平台Netflix上架，記錄下國際名廚江振誠結束新加坡米其林二星餐廳，回到台灣傳承料理初心的重要生命歷程。
享譽國際的名廚江振誠，是台灣史上第一位摘星米其林，並名列全球前50大餐廳的主廚，然而不斷追求完美的他，卻在2018年毫無預警宣布關閉位於新加坡的米其林餐廳，決定回到台灣重新出發。
耗時兩年完成的紀錄片《初心》由導演黃程瀚執導，是江振誠過去30年來廚師生涯的縮影，從過去追求完美與榮耀，到現在跟隨最初的信念回到家鄉，真實呈現出他回歸初心的人生哲理。
《初心》記錄了江振誠生涯中最重要的轉捩點，他希望將自身經歷以及知識傳承給台灣的下一代，鼓舞更多懷抱信念、擁有夢想的人。（實習記者：司宜禾)
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