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許多民眾都喜愛油脂豐富、口感滑順的霜降、雪花肉，不過，很多其實都是業者以注入油脂的方式所製成的「注脂肉」，民眾難以分辨。衛福部食藥署今天(17日)公布增列注脂肉食品標示規定，7月1日起生效，違者最高可罰新台幣300萬元，標示不實最高則罰400萬元。
食藥署指出，注脂肉食品是指以畜肉為原料，經油脂或以油脂混加食品原料、食品添加物注入、調理過程製造的產品，其外觀易造成消費者誤解為油脂天然均勻分布(天然油花)的原形肉產品。為加強注脂肉食品標示管理，衛福部依據「食品安全衛生管理法」第22條第1項第10款及第25條第2項規定，於17日公告增列注脂肉食品標示規定，並自今年7月1日生效。
食藥署指出，包裝注脂肉食品、具稅籍登記食品販賣業者販售散裝注脂肉食品，以及販售注脂肉食品的直接供應飲食場所，皆應以中文於品名顯著標示「注脂」或等同字義說明，並加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義的提醒標語。
食藥署表示，業者未依上述規定標示，將依違反食安法規定，處新台幣3萬元至300萬元罰鍰；標示不實者，處4萬元至400萬元罰鍰。另外，呼籲消費者選用時，應確認是否為注脂肉食品，食用時應注意或要求充分烹調至熟食，以確保衛生安全。
