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便宜是王道 「富記粉麵」歷久不衰

  • 時間:2022-09-23 18:49
  • 新聞引據:採訪
  • 撰稿編輯:新聞編輯
便宜是王道 「富記粉麵」歷久不衰
香港九龍城獅子石道的「富記粉麵」到結業前,最初實惠的十元售價已漲至二十八元,但對比同區的茶餐廳仍是便宜上一大截。(圖翻攝自Google Map)

對於通漲這回事我一直都沒有甚麼概念,但說到最有實感的唯一,應該是獅子石道的「富記粉麵」,一間「由細食到大」的普通粉麵店,老實說甚至稱不上好吃,我亦有得長時間十分抗拒,除非能嚷著家母在用膳後到另一邊街角買一杯手搖。

死鹹,重味精是我對「富記」的第一印象,意猶未盡一詞更不可能出現,每次都抱著「粒粒皆辛苦」硬撐將一整碗麵食完,然後期待之後的珍珠奶茶。但又不得不說「富記」長久以來的可謂「經濟實惠」,我至今依然清楚記得一開始「富記」是以十元一碗粉麵作招徠,大大一個紅色的十元水印就貼在門外的玻璃上,那大概是我小學的年代了,屈指一算迄今起碼是十五年前。

十元粉麵打響名號─永遠最低價

每次用膳我妹總是要上一碗魚片米線,這裡的魚片並非如刺身般再煮熟,而是一種和炸魚蛋幾乎只有外型分別的食物,店員總會稱之為「打餅線」,打餅即魚片,而線則為米線的簡稱,久而久之每次下單時,也會不自覺地改跟店員的慣語。

我很少會在「富記」點米線,嫌他們的烹煮時間過長,少了米線的爽口彈牙,變得一片入口即化,配上死鹹的湯底,滿口只有乾澀。故更多時會選擇鹼水麵,他們甚至有粗幼之分,至於配菜則十分隨緣,但都離不開丸類。

「富記」初時因十元的價錢實惠,一直到食客不絕,但之後近乎年年加價,十二、十六、十八,記得到「富記」結業前,當年的十元已經升值至二十八元,當然相對同區的茶餐廳而言仍然便宜上一大截,不過一分錢一分貨就是了。

後來店舖有好一陣子再未有營業,大約是兩三年前,有天經過赫然見到緊閉的鐵閘上被撥了一層綠油。家母的道聽途說是店舖後期久租了好一陣子,之後搬到北角去,而店面也煥然一新變成一間聯鎖披薩店,但到離港前,即使家住對面都未曾試過光顧。

在「台灣牛肉麵」店吃到滷肉飯

想起來獅子石道尚有另一間麵店也頗知名,甚至對作為半個台灣人的我而言,說來慚愧,我對「台灣味道」的第一印象原出於此——「台灣牛肉麵」,這是店名。在隔壁「富記」還是十二元時,「台灣牛肉麵」的一碗紅燒牛肉麵已經定價四十多,想來當然是奢侈的選擇,所以在物價還未飛漲的年代,我大多只會要一客擔仔麵,因那是全店可選最廉價的麵食。還有不得不說的是「台灣牛肉麵」內的滷肉飯,我一直都以為就是「正港台灣味」,直到來台後的第一餐外食,才知道真正的滷肉食是如此油淋淋。

「台灣牛肉麵」聽說還大有來頭,招牌菜的紅燒牛肉麵甚至得過獎,但近年也結業成為俱往矣,只是店內的「宮廷式」裝修在易手變成火鍋店後仍得以保存,說實在的,多年來我一直覺得,「台灣牛肉麵」當年定價如此之高,很大部份在食氣氛。

作者》布寒野  前香港網媒編輯,飄洋來台後繼續心繫家園。

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