「蘇丹紅」辣椒粉食安問題持續擴大，外界批評中央把關不力，對此，衛福部長薛瑞元今天(7日)出席立法院衛環委員會前接受媒體聯訪時表示，「蘇丹紅」食安問題跟其他食安事件的性質略有不同，由於國人吃辣的習慣相當普遍，不太可能在一開始查到一批辣椒粉含有蘇丹紅的時候，就全面禁止進口辣椒粉，這樣會造成民生衝擊。

衛福部部長薛瑞元今天(7日)列席立法院社會福利及衛生環境委員會進行專題報告前，他受訪時表示，查驗「蘇丹紅」的過程或許看起來時間拖得比較長，那是因為國人吃辣習慣普遍，政府不能一查到一批有問題的辣椒粉，就不由分說、倉促地把其他合格的辣椒粉一併禁止進口。他說：『(原音)因為國內的(辣椒粉)產量是不足以來供應我們整個市場需要的，所以變成必須要比較細緻地去處理，包括在邊境，在邊境查到不合格的(辣椒粉)當然就是退運銷毀，但是，如果抽查...在當時還沒有百分之百(查驗)以前，抽查合格的你還是要讓它進來，要不然它(辣椒粉)國內的市場馬上就短缺，民眾的不方便就會出來。 』

薛瑞元也說，目前政府正在循線往下、往第二層廠商去查，由於一小撮辣椒粉就能加工製造出很多食品，所以，查扣量或封存量會看起來越來越多。 

至於許多地方政府下令，預防性禁止校園營養午餐廠商使用辣椒粉、咖哩粉等調味料，薛瑞元對此表示，小朋友吃辣習慣雖然並不普遍，衛福部尊重地方政府的處理方式。