2024米其林必比登推介 全台126家入選

台灣米其林今天(20日)公布最新必比登名單，全台共有126間店家入選，新入選包含心潮飯店、黃記魯肉飯、葉桑生炒鴨肉焿 、秀明豬心冬粉及良佳豬腳等知名店家。

必比登推介主要是表彰由評審員評選出提供物有所值餐點的店家，顧客可以在這些店家，以適中價位享受到美食。

台灣米其林指出，台北、台中、台南以及高雄中，提供「物有所值」美食的店家總數共有126家，包括台北43家、台中27家、台南31家，以及高雄25家，16家新入選的必比登推介店家中，有超過一半提供台灣在地美味與小吃。

台灣米其林表示，其中台北新入選有5家，包含心潮飯店、黃記魯肉飯、麵鋪、軟食力、小品雅廚及Pang，其中心潮飯店是高雄知名台菜餐廳老新台菜推出的品牌，以炒飯為主軸，在創新與傳統中取得平衡。

黃記魯肉飯是一間在巷子裡經營了幾十年的老店，招牌滷肉飯雖以肥肉為主，但肥而不膩，鹹香的醬汁略帶膠質，令人回味；Pang是首家也是唯一1家提供墨西哥料理的餐廳，將精緻墨西哥風味融合台灣食材。

台中新入選2家，裡小樓跟繡球，其中裡小樓以台灣家常菜和小菜聞名，金門老壇高粱香腸腸衣輕薄，帶濃郁酒香，值得一試。

台灣米其林指出，台南共有3個店家新入選必比登推介，麥謎食驗室、添厚跟葉桑生炒鴨肉焿 ，其中葉桑生炒鴨肉焿曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意，於2021年落腳台南，其鴨肉焿以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉肉香，搭配清甜筍絲，風味十足。

高雄今年有5家新入選，包含賣鹽順、春蘭割包、秀明豬心冬粉、小燉食室、良佳豬腳，其中秀明豬心冬粉的月見肉燥飯上配上油亮的半熟煎蛋，絲滑的蛋液混合鹹香米飯；良佳豬腳其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎，帶有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳，呈迷人的琥珀色，軟嫩可口。