
全台灣有超過200萬名學生,而學生作為校園餐食的主要食用者,立法院將推動《學校供餐法》立法,建立全國統一各級學校一致適用的供餐標準,並納入學生意見,參與午餐政策規劃與決策制度。
自2019年監察院提出的糧食系統專案報告,指出台灣學校供餐管理與供餐政策失靈、社會各界已多次呼籲強化學校供餐的食品安全與營養監管、並補足專責機關、法律制度不足等問題。
全國超過200萬名國中小及高中學生,在供餐政策中,學生作為校園餐食的主要食用者,其聲音應該是最需要被傾聽的一群人。立法院近日推動《學校供餐法》的立法,期盼將營養午餐供餐提升至法規位階,民進黨立委林月琴10日邀請學生代表召開記者會,呼籲讓學生得以實質參與供餐制度的設計與落實。
林月琴表示,自《食農教育法》實施以來,教育部推動食農課程、師資培育與校園經營,並建立指標,但多數學校午餐委員會中學生參與仍流於形式。她強調,學生意見不必全數採納,但應協助其理解政策考量,並明確回應意見是否被採納的原因。制度化的討論機制是民主教育的起點,學生聲音應被真正重視。
民進黨立委陳培瑜提到,營養午餐制度在現行法規下多為「代收代辦」性質,導致營養午餐供應商品質參差不齊,從人力、食材到環境都須受到政府嚴格監督,陳培瑜說:『(原音) 現行營養午餐的樣態它其實是一個代收費用的概念,也因為是代收費用所以對很多地方政府來說,就是一筆家長口袋掏出來的錢,如此而已,學校只是代辦,那如果只是代辦的話,所有的責任就會回到代辦外包廠商的身上,但大家不要忘記了,所有的外包廠商,每一個資質良又不齊,他們所能夠聘請的人力,然後用的食材或者是他們的製作餐點的環境,其實都還是必須要受到政府法規的監督跟規範。』
桃園市建德國中學生蕭鈺儒表示,現行學校午餐雖設營養午餐委員會機制,但實際成效有限,學生仍常遇到菜色不合口味、品質不佳的問題,蕭鈺儒說:『(原音)我也注意到菜單裡油渣食物和加工類的甜湯,像是珍珠奶茶出現的次數有點太頻繁了,幾乎每個禮拜會有一次以上,這樣的菜色可能一開始會令人覺得好吃,但久了容易膩,甚至有些人會對午餐失去期待,我們希望能吃到熱熱的清爽的有新鮮蔬果的餐點。』
蕭鈺儒呼籲,營養午餐決議制度,應建立學生意見回饋機制,讓午餐更貼近學生需求,並強調午餐不只是吃飽,更影響學習情緒與健康,期盼未來能在美味與健康之間找到平衡。