那不勒斯拋披薩手藝 列UNESCO無形文化遺產

義大利那不勒斯拋披薩皮的手藝，今天(7日)被列入聯合國教科文組織(UNESCO)的「無形文化遺產」名單中，這項令人垂涎的技藝，與包括沙烏地阿拉伯的手繪牆在內的文化技藝，共同獲得這項殊榮。
這項由義大利南部那不勒斯數代傳承下來的披薩技藝，在世界遺產委員會(World Heritage Committee)今天於南韓濟州島的會議中通過，列入聯合國教科文組織的「無形文化遺產」名單。
根據瞭解，這種拋披薩的傳統手藝有它的道理，因為披薩師傅在將生麵團拋到空中時，給麵團提供了氧氣。
根據那不勒斯披薩師傅協會(Association of Neapolitan Pizzaioli)會長米庫(Sergio Miccu)表示，他們先前的請願獲得200萬人的連署支持，要求讓這項技藝列入UNESCO無形文化遺產名單。
米庫向法新社表示，他們會在街頭上分送免費披薩，分享這份喜悅。
義大利農業部長馬提納(Maurizio Martina)也在推特上寫道：「勝利！保護義大利的美食與美酒傳承，又邁出了一步。」
曾經擔任過義大利農業部長的米庫，也出席了濟州島的會議，他在推特上寫道：「那不勒斯披薩手藝萬歲」。
聯合國教科文組織的「無形文化遺產」名單，開始於2003年，主要在提升保護傳統的意識，截至目前已經有超過350項傳統技藝被列入名單中。
今年申請加入名單的傳統技術有34項，傳統上只由婦女操作的沙烏地阿拉伯手繪牆，已經獲得列入名單。