今天(8日)是越南灶神節(農曆12月23日)，是當地民眾非常重視的傳統節日之一。家家戶戶在這一天都按習俗祭祀，供奉灶神，放生鯉魚「送灶神上天」。
依據越南人觀念，灶神有3位，2男1女，是掌管家庭廚房事務及保佑全家人平安之神。灶神每年農曆臘月23日將上天庭，向玉皇大帝報告人間這一年的善惡是非，玉帝據此決定來年對這個家庭是賜福還是降禍。
越南家家戶戶因此在這一天通常都會準備肉食、茶酒和水果等祭品，供奉灶神一頓豐盛的飯，祭祀後還要焚燒紙糊的「灶神衣服和鞋帽」與紙錢，讓灶神上天後多說些自己的好話，祈求來年好運與平安。
傳說，鯉魚是灶神上天的坐騎，越南民眾因此供奉灶神時，一定要買三條紅鯉魚祭拜。祭祀儀式辦完後，將把鯉魚與紙錢灰帶到家裡附近大湖或河溪放生，讓灶神騎著鯉魚飛上天庭。
越南家家戶戶送灶神上天後，就開始忙著大掃除，在家裡布置裝飾與購買相關年貨，準備迎接新年的到來。