◎早安現場：知名美式賣場進口的冷凍綜合莓果，驗出A肝病毒，衛福部處理方式引爆民怨，專訪消費者文教基金會的食品委員、開南大學保健營養學系助理教授江易原，探討面對A肝該有的食安態度。

(好市多綜合莓驗出A肝病毒，引發關注。民進黨立委鍾佳濱（左2）、陳靜敏（右2）、陳培瑜（右）2日在立法院舉行記者會，要求食藥署及關務署應有積極作為，行政院消保會也應主動協助民眾求償。食藥署副署長林金富（左）表示，已主動監測國際警訊，也擴大各國莓果產品邊境檢驗等，絕無怠慢。中央社記者張皓安攝 112年5月2日 (圖：中央社))

事實上從國外的食安事件報告中得知，A肝病毒感染食品案件並不罕見，反而是因為感染A肝症狀並不明顯，平均一年大約只有幾十個到數百個感染案例。然而實情是許多人早已感染過，而後來有了抗體！

(好市多綜合莓驗出A肝病毒，引發各界關注。衛福部長薛瑞元（前）3日接受媒體聯訪表示，衛福部食藥署近期又發現問題產品，已暫停好市多莓果輸入。中央社記者陳婕翎攝 112年5月3日 (圖：中央社))

在邊境阻絕與地方查緝工作上，江易原表示，不管是中央或地方，人力真的不足！預算與人員的擴編實有必要。為了讓民眾更了解食安知識。

(好市多進口藍莓驗出A肝病毒後，食藥署擴大莓果邊境及後市場檢驗。(食藥署提供))

阿原近年來編纂了兩本解析「聯合國國際食品法典委員會Codex 2020年新版食品衛生一般原則、及其在台灣食品餐飲之應用」書籍，在網路上免費供人閱讀，目的就在導正民眾遭逢食安事件時，不必過度恐慌、以及該有正確的認知。只要光臨YT或是上網搜尋「阿原小站」、「阿原筆記本」，都可以獲得資訊。

(開南大學保健營養學系助理教授江易原經營「阿原小站」部落格網頁，教導民眾正確食安知識。(攝自阿原小站))

(開南大學保健營養學系助理教授江易原。(攝自開南大學官網))