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台灣美食巡迴首爾站 「黑白大廚」品嚐原住民風味
韓國料理競賽節目「黑白大廚」廚師呂敬來、朴恩影等人18日出席「台灣美食巡迴講座」首爾站,台灣名廚江信毅以台灣原住民食材融合傳統風味,向多名韓國主廚推廣台灣美食文化。 僑務委員會推動「台灣美食國際巡迴講座」,透過遴派國內頂尖名廚赴全球舉辦廚藝示範及經營交流,打造台灣美食成為國際間最具吸引力的「文化名片」,全面提升台灣的國際能見度與影響力。 台灣名廚、名人堂花園大飯店行政總主廚江信毅以原住民族身分受邀出席,希望藉此將台灣小吃、原住民食材及香料推廣至國際。他的示範菜色以原住民特有香料入菜,包括以刺蔥、香菇入味的烤雞料理,以及搭配馬告與小米酒凍的鮑魚小卷,展現台灣原住民飲食風味。 江信毅表示,刺蔥、...
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駐韓代表丘高偉(前排中)18日出席僑務委員會「2026年台灣美食國際巡迴講座」,活動在首爾江南東寶城餐廳舉行。
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