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路透社報導，當日本首相岸田文雄(Fumio Kishida)本週在廣島(Hiroshima)接待七大工業國家集團(G7)領袖時，這座城市的餐廳希望能展現當地的特色料理，並可選擇餡料來滿足外國客人的口味。
廣島是日本本州西部的旅遊門戶，在近78年前成為第一個遭受核子攻擊的城市，它的名字永遠被刻印在歷史上。
岸田文雄的國會選區涵蓋部份的廣島市，這是個人口超過100萬的城市，擁有大約800家什錦燒(okonomiyaki，大阪燒)專賣店。這是一種可口的薄煎餅，而它的名字正意味著「隨你高興的去料理」。
這種招牌菜的組成部份傳統上包括麵條、高麗菜、麵糊、以及在熾熱的金屬板上油煎的肉。
但是廣島當地的什錦燒業者團體─什錦燒協會(Oconomiyaki Academy)，為G7設想出包括來自每個國家喜愛食物的不同組合。
廣島市的一家什錦燒連鎖店「Chinchikurin」經理北浦(Atsuki Kitaura)表示，什錦燒是最受廣島市民歡迎的靈魂食物。「我們認為來自海外不同國家的許多客人會來到這裡，所以我們想提供各種口味的什錦燒來滿足他們的口味」。
這包括德國酸菜式、注入楓糖漿的加拿大式、以及義大利致敬的一種義大利麵式。至於美國版的什錦燒則加入漢堡肉、法國版的有高麗菜、豆芽、培根、奶酪和煎蛋，全部包在一份什錦燒裡。
不過，有些當地人對這些新的外國口味不是那麼確定，好比說英國版的炸沙丁魚加洋芋片什錦燒。
