百大文化基地/來宜蘭迺菜市場 上一堂關於味道與傳承的文化課
走進宜蘭南北館市場,像是踏入一座仍在運轉的生活博物館。蒸氣、交易聲、切魚肉的節奏、紅茶豆漿的香氣層層堆疊,看似尋常,卻藏著一代代人的記憶與堅持。對許多人而言,每一攤都是教室、每一口都是故事。今年入選文化部百大文化基地的「來宜蘭迺菜市場」正是將這些散落在日常中的生活智慧重新梳理,編成一堂堂關於土地、職人與傳承的市場課,透過記錄與導覽,讓台灣文化在市場裡延續。
一口味道傳承一段故事
在宜蘭長大的方子維小時候經常跟著阿公逛宜蘭南北館菜市場,像是在南館市場賣的古早味「草仔粿」,外皮Q彈、餡料紮實,薑末與鹹花豆的香氣混著蒸氣向外散,師傅在每顆粿上點的那一小撮紅色,是區分口味,也是代代相傳的記號。...
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