Rti 中央廣播電臺 
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台南人習慣把牛肉湯當早餐。溫體牛肉泵燙之後立即入口，最為美味。(攝自阿財牛肉湯官網)
◎早安筆記本-為什麼台南人一大早就喝牛肉湯？台南人喝牛肉湯有多講究？不同部位的牛肉適合做哪些不同的理由？
(台南人習慣把牛肉湯當早餐)
美食家黃學正客串早安台灣節目主持人，專訪廣播吃客夏治平，從善化牛墟談起，解剖一頭牛到底哪些部位適合做牛肉湯、哪些部位適合做牛排？又是哪些部位可以拿來熱炒？
(高湯泵燙鮮嫩牛肉，粉紅色的肉質軟Q好吃)
如果你是捨得凌晨三點不睡覺，願意排隊3小時才喝到一碗牛肉湯的鐵粉、如果你是不遵從網路傳說，只願意自己追尋美食的老饕，都歡迎你來到台南市，看看台南人如何盛大看待吃牛肉這件事。
(牛肉湯是台南小吃聖品，連副總統賴清德也大力推薦)
