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台灣米其林23日公布2023年的必比登推介，今年入選店家共有139家，包括台北45家、台中31家、台南36家、高雄27家。其中26家新上榜名單，台南就佔了10家，為擁有最多新入選必比登推介的地方。(圖：MICHELIN Guide)
◎早安現場：2023米其林必比登推薦名單出爐，台北、台中、台南和高雄共139間店家入選。專訪美食評論家、民歌作詞者許乃勝分享小吃擄獲人心的美食經驗。
(美食評論家、民歌作詞家許乃勝。(夏治平攝))
事實上米其林初入日本京都時，許多老店根本不屑這份評比，也經歷許久才能適應上榜。台南這個小吃美食之都的不少店家或是消費者，也同樣面臨這樣的反彈。但許乃勝建議從正面思考，必比登猶如在平靜湖水激起水花漣漪的石頭，正好在疫情後，為小吃店家帶來提升服務品質的積極思考！而必比登短短有限幾家業者的名單，其實也忽略了傳統小吃充滿祝福與誠心待客的內涵，他建議評審應該多一層人文的關懷。
(2023米其林必比登名單公布，台南人早餐牛肉湯備受評審青睞。(夏治平攝))
