Rti 中央廣播電臺 
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冰釀梅漬小蕃茄
冰釀梅漬小蕃茄 食材
來賓:夏治平/資深廣播新聞節目主持人
冰釀梅漬小蕃茄食譜
材料：1.聖女小蕃茄一盒、2.無核話梅100公克、3.冰糖100公克、4.萊姆3顆(或是瓶裝檸檬汁適量)、5.水600cc
作法：1. 小番茄洗淨、尾端劃十字，待水滾後放入，見果皮稍脫落即熄火撈起。2.冰鎮約2分鐘，去皮、瀝乾、裝入玻璃瓶備用。3.600cc水放入鍋中煮沸，倒入冰糖至融化，續倒話梅攪拌均勻，再加入檸檬汁，約1分鐘後熄火，醬汁即完成。4.倒入蕃茄，靜置約1小時後放冰箱冷藏。5.放入冰箱冷藏1天後即可食用。
備註：1.實在沒有小蕃茄，改用大顆蕃茄也可以。2.選用新鮮萊姆或是檸檬都可以，覺得擠壓檸檬很辛苦，就改用瓶裝檸檬汁。3.可以當成前菜或是吃太多肉時解膩之用。
