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受訪者:國立臺灣大學漁業科學研究所名譽教授曾萬年 鰻魚飯是大家耳熟能詳的美食,尤其日本人將鰻魚飯視為季節內一定要吃的旬食。但是,我們常常在新聞中聽到今年鰻魚苗捕得少,所以鰻魚飯價格高漲。到底,鰻魚為什麼會跟股票一樣價格起伏呢?我們不能透過養殖養出品質好吃的鰻魚嗎? ...更多