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きょうのキーワード(月曜日) - 2025-10-06-【台灣鰻魚大豐收】
今日のキーワード:台灣鰻魚大豐收 意味:「台湾のうなぎがたくさん獲れた」 ** 今日、10月6日の台湾は日本の「中秋の名月」にあたる「中秋節」です。旧暦8月15日に当たり、満月を鑑賞しながら秋の収穫を祝う伝統的な祝日です。 国民の祝日ということで、現地ではどのように過ごされているのか、近年は友人や家族が集まり「バーベキュー」をするのが主流なんですが、“バーベキューのお肉”の色と“うなぎの蒲焼”の色が似ていることから、台湾で特にうなぎの養殖が盛んな中南部・雲林県は「中秋節のバーベキューでは、ぜひウナギも焼いて味わってほしい」と呼びかけました。 今年の養殖状況について雲林県は「昨年の冬に大量のウナギの稚魚が捕獲されたため今年の養殖数は例年より増加しており『台灣鰻魚大豐收(台湾うなぎが豊漁だ)」と発表、「求めやすい価格になっている」ということです。 うなぎはスタミナ食として知られ、日本では「土用の丑の日」が7月頃にあることから、旬は夏というイメージがあるかもしれませんが、本当の旬は、栄養を蓄える冬眠前の時期にあたる秋から冬にかけてであり、特に10〜12月が脂がのって美味しい時期です。という...
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